À propos de la 1re Rencontre des cantines scolaires (Valence)

Last Updated on 17 de juillet de 2026 by S22 Digital

Le 20 novembre 2025, l’emblématique espace Veles e Vents, à la Marina de Valence, a accueilli la 1re Rencontre des cantines scolaires – « La cantine scolaire, un droit de l’enfance », organisée par la Secretaría General de Consumo y Juego (Secrétariat général à la consommation et au jeu). L’événement a réuni des responsables de l’éducation, des administrations publiques, des entreprises de restauration, des organisations de familles (associations de parents), des nutritionnistes et d’autres experts impliqués dans l’amélioration du service de cantine scolaire.

Programme et déroulement de la rencontre

La journée a débuté à 10h00 par l’accueil et les accréditations, suivis de la bienvenue à 10h30 par Juan Manuel Beltrán Garrido, directeur général de la Santé publique de la Generalitat Valenciana. A ensuite eu lieu un dialogue avec la participation d’Elena Altieri, cheffe de l’Unité des perspectives comportementales de l’Organisation mondiale de la santé, et d’Andrés Barragán Urbiola, secrétaire général à la consommation et au jeu du ministère des Droits sociaux, de la Consommation et de l’Agenda 2030.

La première table ronde (11h00–12h30) a porté sur « Travailler pour une alimentation saine et durable dans les cantines scolaires ». Modérée par Ana María López-Santacruz Serraller (directrice exécutive de l’Agence espagnole de sécurité alimentaire et de nutrition, AESAN), elle a réuni des experts de l’AESAN, du ministère de la Santé, de la Generalitat Valenciana et du Secrétariat de la santé publique de Catalogne.

Après une pause et un temps de networking (12h30–13h00), des sessions interactives (13h00–14h15) ont présenté de bonnes pratiques dans les cantines scolaires agroécologiques, des programmes municipaux, des projets éducatifs et des expériences d’achat public alimentaire.

L’après-midi (15h30–17h00) a accueilli la deuxième table ronde intitulée « Pour des cantines pour toutes et tous », modérée par Carlos Martínez Núñez (chef de cabinet du Secrétariat général à la consommation). Sont intervenus des représentants du monde académique, d’entreprises de food service, d’associations de familles et de l’administration publique.

La clôture était prévue à 17h00 avec l’intervention de Pablo Bustinduy, ministre des Droits sociaux, de la Consommation et de l’Agenda 2030.

La Rencontre a servi de forum pertinent pour débattre de l’alimentation scolaire sous les angles de la santé, de la durabilité, de l’inclusion et du droit de l’enfance. Quelques conclusions clés issues de l’événement :

• La cantine scolaire est de plus en plus perçue comme un espace éducatif, et non seulement un lieu pour se nourrir : il s’agit d’inculquer des habitudes saines, de promouvoir le produit local/de proximité et de réduire les inégalités.
• Les bonnes pratiques présentées (modèles agroécologiques, programmes municipaux, achat public vert) offrent des voies déjà tracées qui peuvent être développées.
• L’inclusion et l’équité ont été des axes clés : le défi de « cantines pour toutes et tous » implique de penser à des menus adaptés, à un accès universel et à l’attention à la diversité des élèves.
• Bien que l’absence du ministre ait quelque peu réduit la visibilité institutionnelle, elle a renforcé l’idée que le changement réel se produit à partir de la pratique et de la collaboration entre acteurs (administrations, écoles, entreprises, familles).
• Pour l’avenir, il convient d’impulser la mise en œuvre effective des cadres réglementaires en cours (comme ceux qui lient menus équilibrés, aliments de saison et critères de durabilité) et de veiller à ce que les bonnes idées présentées ne restent pas de simples expériences isolées.