Sobre el I Encuentro de Comedores Escolares (Valencia)

Last Updated on 8 de julio de 2026 by S22 Digital

El 20 de noviembre de 2025 se celebró en el emblemático espacio Veles e Vents, en la Marina de Valencia, el I Encuentro de Comedores Escolares – “El comedor escolar, un derecho de la infancia”, organizado por la Secretaría General de Consumo y Juego.  El evento reunió a responsables de educación, administraciones públicas, empresas de catering, organizaciones de familias (AMPAs), nutricionistas y otros expertos implicados en la mejora del servicio de comedor escolar.

Programa y desarrollo del encuentro

La jornada arrancó a las 10:00 h con recepción y acreditaciones, seguida de la bienvenida a las 10:30 h a cargo de Juan Manuel Beltrán Garrido, Director General de Salud Pública de la Generalitat Valenciana.  A continuación, tuvo lugar un diálogo con participación de Elena Altieri, Jefa de Unidad de Perspectivas Conductuales de la Organización Mundial de la Salud, y Andrés Barragán Urbiola, Secretario General de Consumo y Juego del Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030.

La primera mesa de debate (11:00–12:30) versó sobre “Trabajando por una alimentación saludable y sostenible en los comedores escolares”. Moderada por Ana María López‑Santacruz Serraller (Directora Ejecutiva de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, AESAN), contó con la participación de expertos de AESAN, Ministerio de Sanidad, Generalitat Valenciana y la Secretaría de Salud Pública de Cataluña.

Tras un descanso y networking (12:30–13:00), se celebraron sesiones interactivas (13:00–14:15) en las que se presentaron buenas prácticas en comedores escolares agroecológicos, programas municipales, proyectos educativos y experiencias de compra pública alimentaria.

La tarde (15:30–17:00) acogió la segunda mesa titulada “Por unos comedores para todas y todos”, moderada por Carlos Martínez Núñez (Jefe de Gabinete de la Secretaría General de Consumo). Intervinieron representantes del ámbito académico, de empresas de food service, de asociaciones de familias y de administración pública.

La clausura estaba programada a las 17:00 h con la intervención de Pablo Bustinduy, Ministro de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030.

El Encuentro sirvió como un foro relevante para debatir la alimentación escolar desde las perspectivas de salud, sostenibilidad, inclusión y derecho de la infancia. Algunas conclusiones clave que se desprenden del evento:

• El comedor escolar está cada vez más visto como un espacio educativo, no solo de alimentación: se trata de inculcar hábitos saludables, promover el producto local/proximidad, y reducir desigualdades.

• Las buenas prácticas mostradas (modelos agroecológicos, programas municipales, compra pública verde) ofrecen caminos ya recorridos que pueden escalarse.

• La inclusión y la equidad fueron ejes clave: el reto de “comedores para todas y todos” implica pensar en menús adaptados, acceso universal, y atención a la diversidad del alumnado.

• Aunque la ausencia del ministro restó algo de visibilidad institucional, reforzó la idea de que el cambio real ocurre desde la práctica y la colaboración entre actores (administraciones, colegios, empresas, familias).

• De cara al futuro, cabe impulsar la implementación efectiva de los marcos normativos en trámite (como los que vinculan menús equilibrados, alimentos de temporada, criterios de sostenibilidad) y asegurar que las buenas ideas presentadas no se queden en meras experiencias aisladas.