Jornada de Presentación de la Campaña Conjunta AESAN-EFSA #Safe2EatEU

Last Updated on 1 de mayo de 2025 by S22 Digital

Fecha: 9 de abril de 2025

Lugar: Salón de Actos Cofares, Facultad de Farmacia, Universidad Complutense de Madrid

Una jornada para concienciar sobre los alérgenos en los alimentos

El pasado 9 de abril, el Salón de Actos Cofares de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid fue el escenario de la presentación oficial de la campaña conjunta AESAN-EFSA #Safe2EatEU. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), en colaboración con la Facultad de Farmacia, organizaron esta jornada destinada a sensibilizar sobre los riesgos y la gestión de los alérgenos alimentarios, en el marco de la estrategia europea para una alimentación más segura e informada.

Apertura institucional

El acto inaugural contó con las intervenciones de destacadas personalidades del ámbito académico y de la seguridad alimentaria.

• La Decana de la Facultad de Farmacia, Dña. Pilar Gómez-Serranillos, dio la bienvenida a los asistentes, destacando el compromiso de la institución con la investigación y divulgación científica en materia de salud pública.

• A continuación, la Directora Ejecutiva de la AESAN, Dña. Ana López-Santacruz Serraller, subrayó la importancia de campañas de concienciación como #Safe2EatEU para trasladar a la ciudadanía el valor de una información clara y veraz en materia de seguridad alimentaria.

• Cerró este bloque institucional D. Victorio Teruel, Subdirector General de Gestión de la Seguridad Alimentaria de AESAN, quien resaltó los avances normativos y científicos alcanzados en la gestión de los alérgenos en España y Europa.

Mesa redonda: Alérgenos en los alimentos

El núcleo central de la jornada lo protagonizó una mesa redonda de expertos que abordó la problemática de los alérgenos en los alimentos desde diferentes perspectivas: científica, institucional, industrial y social.

Moderada por la Catedrática de la UCM y miembro del Panel de EFSA sobre alérgenos alimentarios, Mª de la Montaña Cámara Hurtado, la mesa redonda contó con la participación de:

• Irene Gadea, Jefa de Área de la Subdirección General de Gestión de la Seguridad Alimentaria.

• Araceli Díaz, miembro del Comité Científico de AESAN.

• Enrico Frabetti, Director de Política Alimentaria, Nutrición y Salud de la FIAB (Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas).

• Ángel Sánchez Sanz, Presidente de la Asociación Española de Personas con Alergia a Alimentos y Látex (AEPNAA).

Durante sus intervenciones se abordaron cuestiones clave como:

• La evolución normativa en el etiquetado de alérgenos.

• Las necesidades de las personas alérgicas y su representación en el ámbito institucional.

• Los retos que afronta la industria alimentaria en la gestión de contaminaciones cruzadas.

• El papel fundamental de la investigación científica para conocer mejor las reacciones alérgicas alimentarias y su prevención.

El evento concluyó con un animado turno de preguntas por parte de los asistentes, que pusieron sobre la mesa diversas inquietudes y propuestas en torno a la seguridad alimentaria y los alérgenos.

Desde AESAN se animó a los presentes y a toda la sociedad a seguir la campaña #Safe2EatEU a través de los canales oficiales y redes sociales, como herramienta fundamental para lograr una mejor educación alimentaria y garantizar la seguridad de los consumidores más vulnerables.