{"id":19580,"date":"2026-07-18T07:22:32","date_gmt":"2026-07-18T07:22:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.s22digital.com\/?p=19580"},"modified":"2026-07-18T07:22:32","modified_gmt":"2026-07-18T07:22:32","slug":"praesentationsveranstaltung-der-gemeinsamen-kampagne-aesan-efsa-safe2eateu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.s22digital.com\/de\/praesentationsveranstaltung-der-gemeinsamen-kampagne-aesan-efsa-safe2eateu\/","title":{"rendered":"Pr\u00e4sentationsveranstaltung der gemeinsamen Kampagne AESAN-EFSA #Safe2EatEU"},"content":{"rendered":"<h3>Datum: 9. April 2025<\/h3>\n<h3>Ort: Cofares-Veranstaltungssaal, Fakult\u00e4t f\u00fcr Pharmazie, Universit\u00e4t Complutense Madrid<\/h3>\n<h3>Ein Tag zur Sensibilisierung f\u00fcr Allergene in Lebensmitteln<\/h3>\n<p>Am 9. April war der Cofares-Veranstaltungssaal der Fakult\u00e4t f\u00fcr Pharmazie der Universit\u00e4t Complutense Madrid Schauplatz der offiziellen Vorstellung der gemeinsamen Kampagne <a href=\"https:\/\/www.aesan.gob.es\/AECOSAN\/web\/noticias_y_actualizaciones\/eventos\/2025\/Safe_2Eat_evento.htm\">AESAN<\/a>-EFSA #Safe2EatEU. Die Spanische Agentur f\u00fcr Lebensmittelsicherheit und Ern\u00e4hrung (AESAN) und die Europ\u00e4ische Beh\u00f6rde f\u00fcr Lebensmittelsicherheit (EFSA) organisierten in Zusammenarbeit mit der Fakult\u00e4t f\u00fcr Pharmazie diese Veranstaltung zur Sensibilisierung f\u00fcr die Risiken und das Management von Lebensmittelallergenen, im Rahmen der europ\u00e4ischen Strategie f\u00fcr sicherere und besser informierte Ern\u00e4hrung.<\/p>\n<h3>Institutionelle Er\u00f6ffnung<\/h3>\n<p>Die Er\u00f6ffnungsfeier umfasste Beitr\u00e4ge herausragender Pers\u00f6nlichkeiten aus dem akademischen Bereich und der Lebensmittelsicherheit.<\/p>\n<ul>\n<li>Die Dekanin der Fakult\u00e4t f\u00fcr Pharmazie, Frau Pilar G\u00f3mez-Serranillos, begr\u00fc\u00dfte die Teilnehmer und hob das Engagement der Institution f\u00fcr Forschung und wissenschaftliche Aufkl\u00e4rung im Bereich der \u00f6ffentlichen Gesundheit hervor.<\/li>\n<li>Anschlie\u00dfend betonte die Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin der AESAN, Frau Ana L\u00f3pez-Santacruz Serraller, die Bedeutung von Sensibilisierungskampagnen wie #Safe2EatEU, um der B\u00fcrgerschaft den Wert klarer und wahrheitsgetreuer Informationen zur Lebensmittelsicherheit zu vermitteln.<\/li>\n<li>Diesen institutionellen Block schloss Herr Victorio Teruel, Untergeneraldirektor f\u00fcr das Management der Lebensmittelsicherheit der AESAN, der die regulatorischen und wissenschaftlichen Fortschritte im Management von Allergenen in Spanien und Europa hervorhob.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Podiumsdiskussion: Allergene in Lebensmitteln<\/h3>\n<p>Den zentralen Kern des Tages bildete eine Podiumsdiskussion von Experten, die die Problematik der Allergene in Lebensmitteln aus verschiedenen Perspektiven behandelte: wissenschaftlich, institutionell, industriell und sozial. Moderiert von der UCM-Professorin und Mitglied des EFSA-Gremiums f\u00fcr Lebensmittelallergene, M\u00aa de la Monta\u00f1a C\u00e1mara Hurtado, nahmen an der Podiumsdiskussion teil:<\/p>\n<ul>\n<li>Irene Gadea, Bereichsleiterin der Untergeneraldirektion f\u00fcr das Management der Lebensmittelsicherheit.<\/li>\n<li>Araceli D\u00edaz, Mitglied des Wissenschaftlichen Ausschusses der AESAN.<\/li>\n<li>Enrico Frabetti, Direktor f\u00fcr Lebensmittelpolitik, Ern\u00e4hrung und Gesundheit der FIAB (Spanischer Verband der Lebensmittel- und Getr\u00e4nkeindustrie).<\/li>\n<li>\u00c1ngel S\u00e1nchez Sanz, Pr\u00e4sident des Spanischen Verbands von Menschen mit Lebensmittel- und Latexallergie (AEPNAA).<\/li>\n<\/ul>\n<p>Im Verlauf ihrer Beitr\u00e4ge wurden Schl\u00fcsselfragen behandelt, wie:<\/p>\n<ul>\n<li>Die regulatorische Entwicklung bei der Allergenkennzeichnung.<\/li>\n<li>Die Bed\u00fcrfnisse von Allergikern und ihre Vertretung auf institutioneller Ebene.<\/li>\n<li>Die Herausforderungen der Lebensmittelindustrie beim Management von Kreuzkontaminationen.<\/li>\n<li>Die grundlegende Rolle der wissenschaftlichen Forschung, um allergische Lebensmittelreaktionen und ihre Pr\u00e4vention besser zu verstehen.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Veranstaltung endete mit einer lebhaften Fragerunde der Teilnehmer, die verschiedene Anliegen und Vorschl\u00e4ge zur Lebensmittelsicherheit und zu Allergenen einbrachten.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13903 size-large\" src=\"https:\/\/www.s22digital.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/WhatsApp-Image-2025-04-10-at-12.29.02-2-1024x768.jpeg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.s22digital.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/WhatsApp-Image-2025-04-10-at-12.29.02-2-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/www.s22digital.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/WhatsApp-Image-2025-04-10-at-12.29.02-2-300x225.jpeg 300w, https:\/\/www.s22digital.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/WhatsApp-Image-2025-04-10-at-12.29.02-2-768x576.jpeg 768w, https:\/\/www.s22digital.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/WhatsApp-Image-2025-04-10-at-12.29.02-2-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/www.s22digital.com\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/WhatsApp-Image-2025-04-10-at-12.29.02-2.jpeg 1600w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p>Die AESAN ermutigte die Anwesenden und die gesamte Gesellschaft, die Kampagne #Safe2EatEU \u00fcber die offiziellen Kan\u00e4le und sozialen Medien zu verfolgen, als grundlegendes Instrument, um eine bessere Ern\u00e4hrungsbildung zu erreichen und die Sicherheit der schutzbed\u00fcrftigsten Verbraucher zu gew\u00e4hrleisten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Datum: 9. 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